原料:茄了2个
调料:淀粉 葱 红辣椒 蒜 盐 糖 鸡精
做法:
1,茄子切均匀半圆片,用盐略腌一刻钟后,滗掉水,拌少许淀粉,不要放太多,薄一点.
2,蒜,葱,红辣椒切碎加少许盐,鸡精,糖,2勺凉白开搅匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右.
3,平底锅内放少许色拉油,中火加热,油五成热时,放入茄子片,均匀铺开.
4,待茄子吃足油,变得有些透明状时,转小火煎熟,盛在盘子里,待热气散散,吃的时候把冰好的汁浇在上面,拌匀.
菜冰汁茄子
小贴士:
1,煎茄子,锅内油不要放太多,否则会很腻,若煎时发干可以少放
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